きのことベーコンのペペロン風パスタ

作り方（20分）

• 1
  にんにくはみじん切りにし、エリンギは縦に薄切り、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
  しめじは石づきを落として小房に分け、ベーコンは1cm幅に切る。
  
• 2
  フライパンにISOLETTA、(1)のにんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、香りを立たせる。香りが立ったら(1)のしめじ・エリンギ・しいたけを加えて炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。
• 3
  アンチョビペーストと白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水と鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせる。水（分量外）で溶いたコーンスターチを加え、弱火で5〜10分煮込んで火を止める。
• 4
  鍋に水（分量外）と塩（水の量に対して1%）を入れて沸かし、パスタを袋の表示ゆで時間より1分短くゆでる。
• 5
  ゆで上がったパスタの水気をよく切って(3)のフライパンへ加え、ソースとよく混ぜ合わせる。
• 6
  器に盛り、刻みパセリを散らして完成。