Recipe
豚肉と野菜のトマト煮込み
調理時間 30分
カロリー 372Kcal
糖質量 7.8g
食塩相当量 0.9g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 豚肩ロース肉（厚切り） | 450g |
|---|---|
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個（各100g） |
| なす | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにく | 1片（5g） |
| ISOLETTA | 大さじ2（炒め用大さじ1、仕上げ用大さじ1） |
| トマト水煮（缶） | 200g |
| 【A】水 | 200ml |
| 【A】ローリエ（あれば） | 1枚 |
| 【A】赤唐辛子 | 1本 |
| 【A】塩 | 小さじ2/3 |
| 【A】こしょう | 少々 |
作り方（30分）
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豚肉は2㎝幅の棒状に切る。パプリカはそれぞれ種を取り1㎝の棒状にし、なすは厚めの輪切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにISOLETTA（大さじ1/2）を入れて強火にかけ、豚肉を加えて焼き色が付くまで焼き、取り出す。
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同じフライパンにISOLETTA（大さじ1/2）を足し、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、なすの順に加えて炒める。全体がしんなりしたらトマト水煮を加えて、トマトをつぶしながら2分煮込む。
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【A】を加えて肉を戻し入れ、ふたをして10分煮込む。ふたを取ってさらに煮汁が半量になるまで煮詰める。皿に盛り、ISOLETTA（大さじ1）を回しかける。
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