ボンゴレビアンコ

作り方（15分）

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。にんにくは潰す。

2. 2

   フライパンにISOLETTA（大さじ1）、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが出たら強火にしてあさりを加えて軽く炒め、水を加えてふたをして蒸す。あさりの口が開いたらふたを取り軽く煮詰め、弱火にしてISOLETTA（大さじ1）を加えて乳化させる。

3. 3

   パスタはたっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割合が目安）を加えて、袋の表示時間より1分短くゆでる。

4. 4

   ３のパスタを2に加えて全体を絡め、皿に盛る。イタリアンパセリを手でちぎりながら散らし、ISOLETTA（分量外）をかける。