葉茎菜のごまあえ

作り方（10分）

1. 1

   おかひじきは流水で洗い、絹さやは筋を引き、アスパラは根元のかたい部分を取り除きく。

2. 2

   （1）の葉茎菜をそれぞれほどよくゆで上げ冷水にとって色止めをし、水気をきっておかひじきはざく切りにする。 グリーンアスパラは４等分に切る。

3. 3

   ボウルに【和え衣】の材料をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   （3）に水気をよくきった（2）の材料を加えてさっくり混ぜ合わせて器に盛る。