豚肉と焼きなすのサラダ

作り方（20分）

1. 1

   【ごまドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。

2. 2

   なすは半分に切り純正ごま油を塗り、グリル（または焼き網）で焼いて縦６等分にさいて塩をふる。

3. 3

   大根、にんじん、きゅうりは細く千切りにする。

4. 4

   玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

5. 5

   三つ葉と貝われ大根は根を落とし、５cm長さに切る。

6. 6

   鍋に水1カップ、分量外の塩小さじ1/2、しょうが汁を入れ、ひと煮立ちしたら豚肉を1枚ずつサッとゆで、冷水にとってから水気をきる。

7. 7

   器に（2）の焼きなす、（6）の豚しゃぶ、（3）、（4）、（5）の野菜を盛り合わせ、 （1）のドレッシングをかける。