きんぴらごぼう

作り方（15分）

1. 1

   ごぼうは表面をたわしでこすりながら流水で洗い、斜めに薄切りにしてから、更に千切りにして分量外の酢水につける。

2. 2

   にんじんは千切りにする。

3. 3

   フライパンに純正ごま油を熱して、赤唐辛子の輪切り、水気をよくきったごぼう、にんじんを加えて炒め、全体に油をなじませる。

4. 4

   （3）にみりん、しょうゆを加え、汁がなくなるまで炒める。

5. 5

   仕上げにいりごま白を散らす。