Recipe
なすと挽肉のごまみそ炒め
調理時間 15分
カロリー 250Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| なす | 4本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| えのきだけ | 1パック |
| 炒め用油（かどやの太白ごま油） | 適量 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 赤唐辛子の小口切り | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
| 【Ａ】 | |
| ねりごま白、砂糖 | 各大さじ1 |
| 酒、みりん、みそ、しょうゆ | 各大さじ2 |
作り方（15分）
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なすは７mmほどの厚さに半月切り、えのきだけは根元を切り落として１cm幅に刻む。
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フライパンに 炒め油（あればかどやの太白ごま油）を熱し、中火で豚ひき肉の色が変わるまで炒め、赤唐辛子の小口切り、（1）のなす、えのきだけを加えて混ぜながら2〜3分炒める。
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（2）にだし汁とよく混ぜた【Ａ】を加え強火にして全体を軽く煮つめ、水気をとばして火を止める。
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器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
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