Recipe
棒棒鶏（バンバンジー）生春巻き
調理時間 20分
カロリー 280Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 生春巻きの皮 | 8枚 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 春雨 | 10〜30g |
| 純正ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ菜、青じそ | 各8枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 黄ニラ（なければニラ） | 1/2束 |
| もやし | 50ｇ |
| ラディッシュ | 2個 |
| 花ニラ | 8本 |
| 豆苗、花穂しそ、ベビーリーフ等 | 各適宜 |
| 【ごまダレ】 | |
| 純正ごま油、らー油 | 各小さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 酢、しょうゆ | 各大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ねりごま白 | 大さじ3 |
| 鶏のゆで汁 | 大さじ1〜2 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ2 |
| 長ねぎのみじん切り | 大さじ4 |
作り方（20分）
-
鶏肉は塩、こしょうをして酒をふり、蒸すかラップをして電子レンジで熱を通す。冷めたら手で裂く。
-
春雨は熱湯で戻してから冷水に取り、食べやすい長さに切って、純正ごま油をからめる。
-
きゅうりは板ずりした後、細切りにし、ラディッシュは輪切りにする。花ニラはさっと塩ゆでしておく。
-
生春巻きの皮は水にさっとくぐらせて戻し、サラダ菜、青じそを敷き、（3）のきゅうり、（1）の鶏肉、（2）の春雨、黄ニラ、もやし、好みで豆苗、花穂しそ、ベビーリーフ等をのせて巻いていく。
-
巻き終わりにラディシュの輪切りを2〜3枚のせ、（3）の花ニラで結ぶ。
-
混ぜ合わせた【ごまダレ】につけていただく。
このレシピをシェアする
