黒ごま汁粉

作り方（20分）

1. 1

   ボウルに白玉粉を入れ、食紅少々を加えて混ぜる。（食紅は入れなくても可）水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、直径2㎝くらいに丸め、中央を軽くへこませる。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして、沸騰したら（1）の丸めた白玉を入れ、浮き上がってきたらそのまま1分ほどゆでて冷水に冷やして水気をきる。

3. 3

   小鍋にねりごま黒、水、砂糖、塩を加え混ぜ、ひと煮だちしたら牛乳を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 4

   器に（3）を注ぎ入れ、（2）の白玉を盛り、お好みでバナナやクコの実を添える。