Recipe
ひじきの白あえ（広島）
調理時間 15分
カロリー 145Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| ひじき（乾） | 10g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| こんにゃく | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| いりごま白 | 大さじ3 |
| ねりごま白 | 大さじ2 |
| 【A】×2倍量用意 | |
| 和風だし汁 | 50ml |
| しょうゆ、みりん | 各小さじ1 |
| 【B】 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩、しょうゆ | 各少々 |
作り方（15分）
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ひじきは水で戻し、水気をきってから【A】で下煮する。
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にんじん、油揚げは長さ3cmの千切りにし、こんにゃくはサッとゆで、長さ3cmの千切りにする。
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（2）を【A】、塩で下煮する。
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豆腐は荒く砕いて熱湯で下ゆでし、ザルにあげて湯を切り、冷まします。冷めたら水気を絞る。
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すり鉢にいりごま白を入れてすり、ねりごま白を加えてさらになめらかにする。（4）の豆腐を加えてなめらかになるまでよくすり、【B】で調味する。
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冷ました（1）（2）の具の汁をきり、（5）であえて器に盛る。
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