Recipe
中華風ごまスープ
調理時間 20分
カロリー 115Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 長ねぎ | 1本 |
|---|---|
| しいたけ | 4個 |
| 大正えび | 150g |
| チンゲン菜 | 2株 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 炒め用油（かどやの太白ごま油またはサラダ油） | 大さじ1 |
| ねりごま白 | 大さじ4 |
| 【A】 | |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 3カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方（20分）
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長ねぎは斜め薄切り、しいたけはそぎ切りにする。
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大正えびは殻をむいて、背ワタを取り除く。
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チンゲン菜は葉と茎を分けて、茎は3〜4等分に切る。
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種を除いて粗みじんに切った赤唐辛子、みじん切りにしたにんにくは炒め用油で炒める。
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鍋に【A】を煮立てて（1）（2）（3）を加えて3〜4分中火で煮、アクを取り除く。
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（5）にねりごま白を加えて【B】でとろみをつけ、（4）を加えて1分ほど煮る。
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