豆腐入り肉だんごの照り焼き・周富輝（生香園）作

作り方（20分）

1. 1

   ボウルに水切りした豆腐と豚ひき肉を入れ、手で握りながらよく混ぜる。

2. 2

   （1）に卵白、塩、こしょう、うま味調味料、純正ごま油少々を加えて混ぜ、さらに片栗粉を加えてよく混ぜる。

3. 3

   （2）をひと口大の小判型に平たくまとめる。

4. 4

   中華鍋またはフライパンを熱し、純正ごま油大さじ2を入れ、（3）を並べ入れて中火で中まで火を通す。

5. 5

   器に（4）を盛り、斜め切りしたきゅうりと盛り合わせ、お好みで豆板醤、からしじょうゆなどをつけていただく。