アスパラと鶏肉の梅あえ

作り方（25分）

1. 1

   グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分をピーラーなどで皮をむいて4等分に切る。

2. 2

   鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、3等分に切る。

3. 3

   鍋に湯を用意し、（1）のアスパラは分量外の塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、次いで（2）の鶏肉をゆでて冷ましてから小指くらいの太さに割く。

4. 4

   梅干しは種を取り除き、包丁で粗くたたく。

5. 5

   ボウルに（4）と【A】入れて混ぜ合わせ、（3）を加えてよくあえ、分量外のしょうゆ少々で味を調えて器に盛る。