えびのカレー炒め

作り方（20分）

1. 1

   えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除いて水洗いをし、水気をよく拭き取る。

2. 2

   にんにく、しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り除く。

3. 3

   フライパンに純正ごま油を熱し、（2）を弱火で炒め、香りが出てきたら（1）を加えて強火で炒める。

4. 4

   えびの色が変わったら酒を加えてザッと混ぜ、しょうゆ、カレー粉、オイスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

5. 5

   レモン汁を加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。