五彩なます

作り方（20分）

1. 1

   しいたけは水に浸けて戻し、石づきを切り落として細切りにする。

2. 2

   大根、京にんじんは5cm長さの千切りにする。

3. 3

   パプリカは種を取り、縦に千切りにする

4. 4

   鍋に純正ごま油大さじ1を熱し、（1）（2）（3）を強火で手早く炒め、しんなりしたらボウルに取り出す。

5. 5

   （4）が温かいうちに、酢、砂糖、塩、純正ごま油大さじ1を加えて混ぜる。広げてさましながら味をなじませる。

6. 6

   （5）を器に盛り、根元を切り落とした貝われ大根を散らす。