ニラ豚オムレツ

作り方（15分）

1. 1

   ニラは2〜3cm長さに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   卵はよくときほぐして、塩、こしょうをする。

4. 4

   小さいフライパンに純正ごま油を中火で熱し、（2）の豚肉と（1）のニラを炒め、軽く塩、こしょうする。

5. 5

   （4）に（2）の卵液を加えて半熟になるまでよくかき混ぜてフタをして弱火にし、８割ほど火が通ってきたら返し、もう片面も焼く。焼き上がったら器に盛る。

6. 6

   （5）のフライパンの油を拭き取り、オイスターソースと水を合わせて煮立たせ、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

7. 7

   （5）の卵焼きに（6）のタレをかける。あればベビーリーフを添える。