鶏の黒ごま照り焼き

作り方（20分）

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大のそぎ切りにして塩をふる。

2. 2

   フライパンに純正ごま油大さじ1/2を熱し、薄く小麦粉をまぶした（1）の鶏肉を皮目から焼く。中火でこんがりと焼けたら返し、【照り焼きのタレ】を加えてからめ、火を止める直前にすりごま黒を加えまぶす。

3. 3

   器に（2）を盛る。

4. 4

   ピーマンはヘタと種を取り除き1cm幅に切り、（2）のフライパンに残りの純正ごま油大さじ1/2を熱し手さっと炒め、（3）の器に添える。

5. 5

   一味唐辛子と塩をふる。