Recipe
スペアリブ
調理時間 30分以上
カロリー 719Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| スペアリブ | 1kg |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油（かどやの太白ごま油またはサラダ油） | 適量 |
| 赤唐辛子 | 3個 |
| くるみ | 適量 |
| いりごま白 | 大さじ2 |
| レモン | 1/4個 |
| 香菜 | 適量 |
| 【下味】 | |
| しょうが汁、酒 | 各大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 【煮からめ用ソース】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖、しょうが汁 | 各大さじ1 |
| 水あめ | 大さじ3 |
作り方（30分以上）
-
スペアリブに【下味】をつけ、30分ほどおく。
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揚げ鍋に揚げ油を160℃に熱し、（1）に片栗粉をつけて入れて揚げる。一度油をきり、揚げ油の温度を180℃に上げて、再びスペアリブを戻し入れ一気にカラッと揚げる
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中華鍋に赤唐辛子と【絡め煮用ソース】を入れてブクブクと煮たったら、（2）のスペアリブとくるみを入れて煮からめる。
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（3）を器に盛り、いりごま白をふり、レモン、香菜を添える。
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