白ごまのブラマンジェ

作り方（15分）

1. 1

   ゼラチンは分量の水でふやかす。

2. 2

   鍋に牛乳と生クリーム、すりごま白を入れて火にかけ、ゆっくりと混ぜながら沸騰直前まで温める。

3. 3

   火を止めてグラニュー糖、（1）のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

4. 4

   （3）をキッチンペーパーなどで漉しながらボウルに移し、ボウルの底を氷水に当てながら軽くとろみがつくまで冷す。

5. 5

   グラスやプリン型に流し、冷蔵庫で冷し固める。

6. 6

   すりごま白（分量外）を少量のせてできあがり。