春菊のシーザーサラダ

作り方（20分）

1. 1

   春菊は葉の部分を摘んで水につけ、葉をシャキっとさせておく。

2. 2

   紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

3. 3

   フランスパンの薄切りににんにくをこすりつけて香りをつける。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油を熱して（3）のフランスパンを重ならないように並べ、両面がカリッとするまで焼く。

5. 5

   アンチョビを包丁で細かくペースト状になるまで叩き、【A】と合わせてすりごま入りシーザードレッシングを作る。

6. 6

   ボウルに水気をきった（1）の春菊、（2）の紫玉ねぎ、（4）を入れ、（5）のドレッシングを加えて全体に絡まるように混ぜ器に盛る。

7. 7

   温泉卵をのせ、パルメザンチーズを散らす。