せん切りかぼちゃの炒めもの

作り方（20分）

1. 1

   かぼちゃは種を取り、皮の所々をむいてマッチ棒状のせん切りにする。水洗いして、水気をよくきっておく。

2. 2

   豚肉は5cm長さに切り、繊維に沿ってせん切りにする。酒、しょうゆ各大さじ1で下味をつける。

3. 3

   フライパンにかどやの太白ごま油（分量外）を敷き、（1）のかぼちゃを炒める。塩少々をふって、しんなりしたら取り出す。

4. 4

   フライパンに純正ごま油を入れ、【A】を炒める。香りが出てきたら豆板醤を入れ、（2）の豚肉を加え炒める。豚肉の色が変わったら（3）のかぼちゃを戻し入れ、酒、しょうゆ各大さじ1を加えからめる。