新玉ねぎのミモザサラダ

作り方（15分）

1. 1

   新玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切るように薄切りにする。氷水に5分ほど浸けパリッとさせ、よく水気をきる。

2. 2

   わかめは水で戻しておく。

3. 3

   卵は水から鍋に入れて沸騰したら10分ゆでる。白身は刻み、黄身は目の荒い裏ごし器でこす。

4. 4

   器に（1）の新玉ねぎ、（2）の水気をきったわかめを盛りつけ、（3）の卵を散らす。

5. 5

   【レモンドレッシング】の材料を合わせ、（4）のサラダにかける。