Recipe
なすの甘みそ丼
調理時間 15分
カロリー 498Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| なす | 中2～3本 |
|---|---|
| 純正ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| すりごま白 | 大さじ1 |
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
| かつお節 | 少々 |
| 青じそ（千切り） | 5枚分 |
| 【A】 | |
| みりん、みそ | 各大さじ2 |
作り方（15分）
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なすはヘタを取り、縦半分に切って3cm角の乱切りにする。水に浸してアク抜きをし、水気をきる。
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フライパンに純正ごま油を熱し、（1）のなすを炒め、しんなりしたら塩をふって混ぜる。
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（2）に混ぜ合わせた【A】、砂糖を入れて混ぜ、1分程中火で全体に絡めるように炒める。
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（3）にすりごま白をふり入れて混ぜ合わせる。
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器にご飯を盛り、（4）をのせてかつお節をかけ、青じその千切りをそえる。
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