中華七草粥

作り方（20分）

1. 1

   米は洗い、2時間程たっぷりの水（分量外）につける。

2. 2

   鍋に水8カップを入れ、干しえびを入れてしばらく置く。

3. 3

   油揚げは1cm角に切り、140℃に熱したオーブンで約15分（またはオーブントースターなど）でカリカリになるまで焼く。

4. 4

   （1）の米の水気をきり、純正ごま油大さじ１をまぶして30分置く。

5. 5

   （2）の鍋に酒、鶏がらスープの素を混ぜ、沸騰させてから（4）の米を入れ火にかける。

6. 6

   鍋底に米がつかないように全体混ぜ、弱火で1時間程煮る。

7. 7

   3㎝長さに刻んだ七草を入れて1～2分煮、塩で味をととのえる。

8. 8

   器に（7）を盛り、（3）の油揚げをのせ、純正ごま油を適量かける。