Recipe
純正ごま油deたっぷり葱と砂肝のアヒージョ
調理時間 20分
カロリー 527Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 砂肝(銀皮取り除いたもの) | 100ｇ(銀皮を取り除く前160～180ｇ程度) |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バゲット(薄切り) | 適量 |
| 【A】 | |
| 長ねぎのみじん切り | 70g |
| にんにくのみじん切り | 10g |
| しいたけ | 中4個 |
| 純正ごま油 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
作り方（20分）
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砂肝は銀皮（白くかたい部分）を取り除き、半分に切り、塩をからめておく。
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しいたけは石づきを取り除き、４等分にする。
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厚手の小鍋に（1）と（2）、【A】を入れて弱火で煮、沸騰させてから弱火にして蓋をし、20分間程煮る。
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器に熱々の（3）を入れ、カリカリに焼いたバゲットの薄切りを添える。 ＊砂肝は塩味の油で煮ても味がつきにくいので、砂肝自体に下味をつけておくと、美味しく仕上ります。 ＊弱火でじっくり煮るのがポイント。 ＊耐熱の器に入れ、器ごと再度温めて出すと冷めにくいです。 ＊カロリーにバゲットは含みません。
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