Recipe
豚肉とニラのふわもちチヂミ
調理時間 10分
カロリー 687Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 豚バラ切り落とし肉 | 100g＊1 |
|---|---|
| ニラ | 1/2束(50g) |
| 純正ごま油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 薄力粉 | 100g |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水＋溶き卵（1/2個） | 200ml＊2 |
| 砂糖、塩 | 各小さじ1/2 |
| 純正ごま油 | 小さじ1/2 |
| 【B】 | |
| すりおろしにんにく | 1/2片分 |
| 純正ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| いりごま白 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
作り方（10分）
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豚肉は4cm幅に切り、ニラは4cm長さに切る。
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【B】の材料を混ぜ合わせる。（チヂミのたれ）
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チヂミの生地を作る。ボウルにふるった【A】の薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、水と卵を合わせたものを入れて混ぜる。純正ごま油を回しかけて混ぜ合わせ、15分間ほど室温におく。
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フライパンに純正ごま油適量を入れて熱し、（3）の生地を1/4量（おたま1杯分位）を入れてフライパンにまんべんなく広がるようにフライパンを回す。
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（1）の豚肉、ニラの順でのせ、さらに（4）の生地を1/4量（おたま１杯分）を全体にかける。
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底面に焼き色がついたら裏返して、鍋肌に純正ごま油を回しかけて両面焼きあげる。
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お好みの大きさに切り分け、（2）のチヂミのたれにつけていただく。
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