黒ごまとニラの坦々麺風つけそうめん

作り方（15分）

1. 1

   ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】加えて混ぜておく。

2. 2

   長ねぎとしょうがはみじん切り、ニラは小口切りにする。

3. 3

   卵は沸とう後、弱火で5分ゆでて冷水にとって冷まし、半熟卵を作っておく。

4. 4

   鍋（または深さのあるフライパン）を熱して純正ごま油を加え、（2）のしょうがと長ねぎを炒める。しんなりしてきたら（1）のひき肉を加えて炒める。いりごま黒、すりごま黒を加える。

5. 5

   ひき肉に火が通ったら【B】を加え、ひと煮立ちしたら弱火にしてみそを加えて味をととのえる。（2）のニラを加えてさっと煮る。

6. 6

   そうめんはゆでて冷水にとり、水気をよくきって器に盛る。別の器に⑤のスープを盛り、半熟卵、お好みで黒ごまらー油を加える。そうめんをつけ汁につけていただく。