黒ごま団子入り麻婆豆腐

作り方（20分）

1. 1

   豚ひき肉に【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

2. 2

   （1）をひと口サイズに丸める。鍋に湯をわかし、肉団子を入れて浮いて中まで火が通ったら別皿に取る。

3. 3

   中華鍋を熱し、サラダ油とみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。

4. 4

   香りが十分にしてきたら（2）の黒ごま団子と豆板醤を加え中火で炒める。

5. 5

   （4）に鶏ガラスープを加えひと煮立ちしたら【B】を加えてさらにひと煮立ちさせる。

6. 6

   （5）にひと口サイズに切った豆腐を加え少し煮込む。

7. 7

   仕上げにねりごま黒と小口に切った青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。