切り干しひじきのサラダきんぴら

作り方（15分）

1. 1

   ひじきは湯に浸し、戻ったら水気をきる。

2. 2

   切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗って水気をきり、長い場合はキッチンバサミで切る。

3. 3

   えのきだけは根元の部分を切り落として1cm長さに切る。

4. 4

   フライパンにしょうがのみじん切り、純正ごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったら（1）のひじきを入れて炒める。

5. 5

   （4）の水気がなくなったら（3）のえのきだけを加えて炒め、【A】を加えて汁気がフライパンの底に軽く残るくらいになるまで水分を飛ばしながら炒める。

6. 6

   （2）の切り干し大根を加えてひと炒めし、お好みで赤唐辛子を入れてひと炒めする。バットなどの平らな容器に広げて冷ます。