Recipe
豚しゃぶ鍋の担担風
調理時間 20分
カロリー 470Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 【鍋具材】具材はお好みのものでOK | |
|---|---|
| 白菜 | 1/8個 |
| 水菜 | 100g |
| にんじん | 1/2本 |
| えのきたけ | １袋 |
| 長ねぎ | 1本 |
| しいたけ | 4個 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 水 | １L |
| だし昆布(10cm×20cm目安) | 1枚 |
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 400g |
| 【担担ダレ】 | |
| ねりごま白 | 大さじ4 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| すりおろししょうが | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
| 純正ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方（20分）
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白菜は、食べやすい大きさにかたいところは削ぎ切り、やわらかいところはざく切りにする。
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水菜は根元を除いて、7cm幅に切る。
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にんじんはお好みで梅型に抜く。または、5cm長さの薄切りにする。
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えのきだけは根元を切り落とす。
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長ねぎは1cm幅に斜めに切る。
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しいたけは軸を取り除き、お好みで切り込みを入れる。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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【担担ダレ】の材料をすべて混ぜ合わせる。
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鍋に鍋に水、だし昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布は取り除く。
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（1）から（8）のお好みの具材、豚肉を入れてほどよく火を通す。
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（8）のたれを小鉢に入れ、鍋のだし汁でのばしながら、火の通った具材をからめていただく。
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