Recipe
ごま麻婆豆腐
調理時間 20分
カロリー 368Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 長ねぎ | 1/4本 |
|---|---|
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 純正ごま油 | 小さじ2 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ねりごま白 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 青ねぎ、赤唐辛子、花椒 | 各適宜 |
| 【A】 | |
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 【B】 | |
| 水 | 200㏄ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
作り方（20分）
-
しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
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豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。大き目の角切りにする。
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フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油を加える。生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。（1）のしょうが、にんにく、長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて炒める。
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（3）に【B】を加え、沸騰したら（2）の豆腐を加えて1分ほど煮る。
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（4）にねりごま白を加えて混ぜる。
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水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら中火で30秒～1分ほどしっかりと火にかける。残りの純正ごま油を回しかける。
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器に盛り、お好みで斜め切りの青ねぎ、赤唐辛子、花椒をかける。
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