Recipe
麻辣だれ豚ニラ水餃子
調理時間 20分
カロリー 256Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| ニラ | 1/4束 |
| 白菜 | 1枚(80g) |
| 酒、塩 | 各少々 |
| 餃子の皮(大判) | 12枚 |
| 【麻辣だれ】 | |
| ねりごま白 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 花椒 | 小さじ1/3 |
| 【A】 | |
| おろしにんにく | 1片分 |
| すりおろししょうが | 1片分 |
| 純正ごま油 | 小さじ2 |
| らー油 | 小さじ1 |
作り方（20分）
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ニラ、白菜はみじん切りにする。
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ボウルに（1）のニラ、白菜を入れ、酒、塩をふってしばらくおいてからもむ。野菜がしんなりとしたら豚ひき肉を入れてこね混ぜ、12等分にする。
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【麻辣だれ】を作る。ボウルにねりごま白、しょうゆ、水大さじ1、砂糖、花椒を入れて混ぜ合わせる。小さめのフライパンに【A】を入れて火にかけ、熱々のうちにボウルに加えて混ぜ、【麻辣だれ】を作る。
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（2）を餃子の皮で包み、沸騰した湯に入れて5分ほどゆで、器に盛る。
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（3）の【麻辣だれ】をかけていただく。
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