サーモンちらしケーキ寿司

作り方（30分）

1. 1

   【漬けサーモン】を作る。サーモンは1.5cm角くらいに切り、純正ごま油、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせ、ボウルなどに入れて表面にぴったりとラップをしてなじませる。冷蔵庫に入れて30分以上漬けておく。

2. 2

   【炒り卵】を作る。ボウルに卵、砂糖、塩、純正油を合わせて溶き混ぜる。フライパンに純正ごま油（分量外・適量）を敷いて中火で熱し、温まったら卵液を入れて菜箸で混ぜながら火を入れ、炒り卵にする。

3. 3

   【スライス塩きゅうり】を作る。きゅうりはスライサーで縦長くスライスし、1％の塩水に5分ほど浸してしんなりさせてから水気をきる。

4. 4

   直径15cmのデコ（ケーキ）型にラップを敷き、側面に（3）の【スライス塩きゅうり】を敷き詰める。

5. 5

   （4）に半量の酢飯を広げ、（2）の炒り卵を広げる。残りの半量の酢飯を入れてラップをとじ、軽く押してなじませる。

6. 6

   裏返して型を外し、表面に（1）の【漬けサーモン】、残りの【スライス塩きゅうり】を丸めて飾る。いりごま白を散らす。