カレーコロッケ

作り方（15分）

1. 1

   じゃがいもはさいの目切りする。玉ねぎはみじん切りする。

2. 2

   耐熱ボウルに（1）のじゃがいも、玉ねぎ、水大さじ2を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。

3. 3

   （2）にカレールウを入れてマッシャーなどでつぶしながら混ぜ【A】を入れて混ぜる。

4. 4

   粗熱が取れるまで冷ましてから4等分にし、小判形に形を整える。薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。

5. 5

   フライパンに1cm深さ程度の揚げ油（かどやの太白ごま油またはサラダ油）を入れ、純正ごま油を少量加えて中火で熱する。

6. 6

   （4）を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。お好みでキャベツのせん切りなどのお好みの野菜を添える。