ひし餅風ちらし寿司

作り方（15分）

1. 1

   いり卵を作る。ボウルに【A】を混ぜ合わせてしっかりと溶く。フライパンに純正ごま油濃口小さじ1を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸でかき混ぜながらいり卵を作る。

2. 2

   塩ゆでした菜の花は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   にんじんは型抜きで花形に抜く。

4. 4

   温かいご飯に塩をまぶし、純正ごま油濃口小さじ2を回しかける。いりごま白を入れて切るように混ぜる。

5. 5

   牛乳パックを6cm高さに切ったものを2つ用意し、ひし形にしてラップを内側に敷く。(4)のご飯(75g)ずつを入れて平らにする。

6. 6

   (5)の表面に鮭フレークを敷き、さらに(4)のご飯(75g)ずつを入れて平らにし、(1)のいり卵を半量ずつ広げてつめる。牛乳パックを抜く。

7. 7

   仕上げに(2)の菜の花、花形にんじんを添える。お好みでいりごま白(分量外・適量)をふる。