七夕そうめんカップ　濃口ごまつゆ

作り方（20分）

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵白は純正ごま油濃口、塩を合わせて、耐熱容器に入れてしっかりと混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、フォークでつぶすように混ぜて細かくする。

3. 3

   グラス4個に卵黄を等分に入れる。

4. 4

   オクラは塩(分量外・適量)をふってこすり、うぶ毛をとる。湿らせたキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。水にさらして冷まし、1cm幅に切る。1/3量は残しておく。

5. 5

   ハムとスライスチーズは二枚重ねにしてお好みの型で型抜きする。

6. 6

   表示通りにゆでたそうめんを流水にとってしっかりと洗ってぬめりをとり、水けをしっかりときる。(3)のグラス1/3くらいまで入れる。

7. 7

   グラスの内側から表面に見えるように(5)の型抜きをしたハム、スライスチーズ、オクラを入れる。残りのそうめんを入れる。

8. 8

   (7)のそうめんの上に(1)の卵白を等分に入れ、残しておいた(4)のオクラや(5)のハム、チーズで飾りつけする。仕上げにいりごま白を散らす。

9. 9

   混ぜ合わせた【A】を(8)にかけていただく。