簡単ジューシー！棒餃子

作り方（30分以上）

1. 1

   キャベツとしょうがはみじん切り、ニラは小口切りにする。春雨は熱湯に入れて3分ほど戻し(固めに戻す)細かく刻む。豚肉は細かく刻む。

2. 2

   ボウルに(1)の材料すべてと【A】、純正ごま油濃口小さじ1を入れてよく混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の中央に(2)を横長にのせ、くるりと巻いて包み、巻き終わりに水をつけて止める。両端を指で軽く押さえる。薄く片栗粉を敷いたバット(平らな容器)に置いておく。

4. 4

   ホットプレートに純正ごま油濃口を薄く敷き、(3)の餃子を並べる。高温にして水100mlを入れて蓋をする。※使うホットプレートの大きさによって加える水の量は適宜調節してください。

5. 5

   (4)は5分ほど蒸し焼きにし、水分がほとんどなくなったら蓋をあけ、周囲に純正ごま油濃口適量を回しかけて水分を飛ばすように焼き、底に焼き色がしっかりついたら裏返す。

6. 6

   酢・しょうゆ・ごまらー油をお好みで混ぜたものをタレに添えていただく。