じゃがしらす炒め

作り方（15分）

1. 1

   じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップに包み、電子レンジ(600W)で5分加熱し(途中で上下を返す)、そのまま5分置く。皮を剥いてそれぞれ8等分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取る。

2. 2

   フライパンに純正ごま油濃口、(1)のにんにく、赤唐辛子、しらすを入れて弱めの中火にかける。しらすとにんにくが色づくまでゆっくり炒める。

3. 3

   (1)のじゃがいもを加えて全体を混ぜ、油が馴染んだらしょうゆと砂糖を加えて混ぜる。味をみて必要なら塩(分量外・適量)で味をととのえる。器に盛り、いりごま白をふる。