Recipe
鮭となすのしょうが焼き
調理時間 15分
カロリー 295Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| なす | 2本(160g) |
| 薄力粉 | 適量 |
| 純正ごま油濃口 | 大さじ1・1/2 |
| いりごま白 | 少々 |
| 【A】 | |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 【B】 | |
| しょうが(すりおろし) | 1片分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方（15分）
-
鮭はひと口大に切る。
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なすはへたを落として縦半分に切り、皮に格子状の隠し包丁を入れる。3～4等分に切り、水にさらして水けをきる。
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鮭と【A】を合わせ、5分ほどおいてなじませる。
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フライパンに純正ごま油濃口を大さじ1入れ、なすを入れて焼く。底面が焼き上がったら裏返しにし、片側に寄せる。
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空いているところに純正ごま油濃口を大さじ1/2入れ、薄力粉をまぶした(3)の鮭を入れて全体を焼く。
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鮭にも火が通ったら、なすに【B】をかけ、全体をさっと合わせてさっと炒める。器に盛り、いりごま白をふる。
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