鶏むね肉ときのこのしょうがスープ

作り方（20分）

1. 1

   鶏むね肉は薄切りにしてから細切りにし、【A】 をもみ込んで15分おく。きのこは石づきを取って2～3㎝長さに切る(ここではしいたけ、舞たけ、えのきだけを使いました)。しょうがはせん切り、青ねぎは斜め切りにする。

2. 2

   厚手の鍋を中火で熱して純正ごま油濃口小さじ2を加え、(1)のきのことしょうがを炒める。しんなりとしたら水400ｍｌ、顆粒鶏がらスープの素を加える。蓋をして沸騰してきたら弱火で2～3分煮る。

3. 3

   (1)の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。(2)の鍋の火を強め、鶏肉をほぐしながら加える。鶏肉の色が変わったらオイスターソースを加え、黒こしょうをふり、(1)の青ねぎを加える。最後に残りの純正ごま油濃口を加える。