Recipe
野菜たっぷり豚つくね丼
調理時間 15分
カロリー 819Kcal
糖質量 91g
食塩相当量 3.4g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| ご飯 | 2人分 |
|---|---|
| 長ねぎ | 16㎝長さ (40g) |
| しいたけ | 2個(35g) |
| しょうが | 1片 |
| 長いも | 7㎝長さ (130g) |
| 【A】豚ひき肉 | 250g |
| 【A】卵 | 1個 |
| 【A】薄力粉 | 大さじ1 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 【B】水 | 135ml |
| 【B】※万能ごま油タレ | 大さじ3 |
| 【B】酒 | 大さじ1 |
| 【B】片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ1 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 一味唐辛子または七味唐辛子 | 適宜 |
※「万能ごま油タレ」の作り方はこちら
作り方（15分）
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長ねぎとしいたけはみじん切り、しょうがと長いもはすりおろす。
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ボウルに(1)の長ねぎ、しいたけ、しょうが、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、10等分にして丸め、上下を少し押す。
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ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。
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フライパンに(2)のつくねを入れて火をつけ、強めの中火で焼く。焼き目がついたら返して焼く。
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(4)のつくねに両面焼き目がついたら純正ごま油濃口、(3)を加えて蓋をし、中火で3分間ほど煮る。
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器に温かいご飯を盛り、(5)をのせてから(1)の長いもをかけ、白髪ねぎをのせ、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を添える。
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