とろとろ卵の親子丼

作り方（15分）

1. 1

   玉ねぎは縦１㎝厚さに切り、鶏もも肉は２㎝厚さそぎ切りにする。

2. 2

   絹さやは筋を取り、沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れてゆで、冷水にとって水けをよくきり、斜めのせん切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐす。

4. 4

   片栗粉は同量の水で溶いておく。

5. 5

   フライパンに(1)、【A】を入れて火をつけ、中火で煮る。沸騰してから2分ほど煮て、万能ごま油タレを加えてさらに1分煮る。

6. 6

   (5)に(4)の水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ひと煮たちしたら(3)の卵をまわし入れて蓋をし、中火で30秒煮て火を止める。

7. 7

   器に温かいご飯を盛り、(6)をのせて(2)を散らし、刻みのりを添える。