Recipe
【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ
調理時間 10分
カロリー 729Kcal
糖質量 16.2g
食塩相当量 1.4g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（320g） |
|---|---|
| 【A】塩 | 小さじ1/3 |
| 【A】こしょう | 少々 |
| 【B】純正ごま油濃口 | 大さじ2 |
| 【B】すりおろしにんにく | 小さじ1 |
| 【B】おろししょうが | 小さじ1 |
| 【B】しょうゆ | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| リーフレタス | 適宜 |
| くし形レモン | 適宜 |
作り方（10分）
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鶏もも肉はひと口大(3〜4cm)に切り、【A】をふる。
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ジッパー付きポリ袋に【B】を合わせ混ぜ、(1)の鶏もも肉を入れて袋の上から揉み込み、平らに密閉して冷凍保存する。
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(2)を解凍し、袋に小麦粉を入れて鶏肉にまぶす。
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(3)の鶏もも肉をトレーなどの平らな容器に出し、片栗粉を薄くまぶす。
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フライパンに揚げ油と(4)の鶏もも肉を入れて強火にかけ、油からブクブクと泡が出て高温になったら、中火にして3分間ほど加熱する。裏返してさらに3分揚げ、最後は強火にして高温で１〜2分揚げる。
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(5)の鶏肉の油をしっかりきり、お好みでリーフレタス・レモンを添えた器に盛る。
【下味冷凍について】
冷凍保存の目安は約1.5か月です。
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