甘酒発酵鍋

作り方（10分）

1. 1

   白菜はひと口大、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め薄切り、小松菜は2～3㎝長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切る。

2. 2

   ボウルに【A】を合わせ、しょうゆで味を調える。

3. 3

   鍋に水と(2)の調味料、もやしを入れて混ぜ、火にかける。(1)の具材を入れて鶏肉に火が通るまで煮る。仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。お好みで粉唐辛子や七味唐辛子をふる。

【ポイント】
・使う甘酒とみそによって、甘さや塩分も変わるので、
　合わせ調味料は最後にしょうゆで味を調えてください。

・甘めのスープなので、辛味を加えると締まります。キムチを加えても。

・お鍋の後はごはんとチーズを入れてチーズリゾットがおススメ。
　同じ発酵食品のチーズは相性ぴったりです。