Recipe
ホットプレート焼きビビンバ
調理時間 20分
カロリー 758Kcal
糖質量 76.7g
食塩相当量 2.6g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| ほうれん草 | 1/2束(90g程度) |
|---|---|
| 【A】しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 【A】純正ごま油濃口 | 小さじ1/2 |
| にんじん | 75g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 【B】純正ごま油濃口 | 小さじ1/2 |
| 【B】塩 | 適宜 |
| もやし | 1/2袋 |
| 【C】純正ごま油濃口 | 小さじ1/2 |
| 【C】塩、こしょう | 各少々 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 純正ごま油濃口(肉みそ用) | 大さじ1/2 |
| 【D】酒 | 大さじ1/2 |
| 【D】砂糖 | 小さじ2 |
| 【D】しょうゆ | 小さじ2 |
| 【D】みそ | 小さじ2 |
| 純正ごま油濃口(プレート用) | 大さじ1/2 |
| ご飯 | 400g |
| 卵黄(全卵でも可) | 2個分 |
| コチュジャン | 適量 |
作り方（20分）
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ほうれん草は根元を切り落として塩ゆでをしてザルに広げて冷ます。冷めたら食べやすい長さに切る。ボウルに入れてしょうゆ少々(分量外)を回しかけて和え、水けを絞る。【A】で和える。
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にんじんは細切りにしてボウルに入れ、塩、酢を合わせて和える。2～3分ほど置いてからもみ、水けを絞り、【B】で和える。
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もやしは(できればひげ根をとって)耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600W)で1分～1分10秒加熱する。広げて冷まし、冷めたら水けを絞り【C】で和える。
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耐熱ボウルに豚ひき肉、純正ごま油濃口(肉みそ用)、【D】を入れて混ぜ合わせる。豚肉をボウルの側面まで広げ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で3分加熱した後、ほぐし混ぜる。（※混ぜ合わせてしばらく置くと火が通ります。心配な方は追加で加熱しても良いですが、加熱しすぎると肉が縮んでかたくなってしまいますのでご注意ください）
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ホットプレートを中温にする。純正ごま油濃口(プレート用)を回し入れ、プレートが温まったらご飯を広げる。
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ご飯の上に、（1）、（2）、（3）、（4）の具材をお好きな順に広げる。蓋をして4～5分ほど蒸し焼きにする。卵黄(全卵でも可)をのせ、コチュジャンを添えて混ぜ合わせていただく。 （※卵黄を卵にする場合は具材と一緒に蒸し焼きにするのがおすすめです）
【補足】
コチュジャンは栄養素に入れず。
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