Recipe
ごまみそ豆乳鶏鍋
調理時間 20分
カロリー 489Kcal
糖質量 15.9g
食塩相当量 1.7g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 300g |
| 【A】しょうゆ・砂糖 | 各小さじ2 |
| 【A】片栗粉 | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 白菜 | 1/8株(正味350g) |
| しいたけ | 4個 |
| 【B】水 | 800ml |
| 【B】白だし | 大さじ4 |
| 【B】砂糖・みりん | 各大さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 無調整豆乳 | 400ml |
| すりごま白 | 大さじ2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 純正ごま油濃口 | 適宜 |
作り方（20分）
下準備
鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎ15cm(40g)はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。白菜はざく切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って半分のそぎ切りにする。
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ボウルに鶏ひき肉、【A】、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り混ぜる。
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鍋または土鍋に【B】を入れて強火で煮立て、(1)を一口大に丸めながら落としていく。
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(2)の鶏だんごが浮いてきたら鶏もも肉を入れ、火が通ってきたら、白菜、斜め切りにした長ねぎ、しいたけを加え、蓋をして弱火～弱めの中火で煮込む。
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全体に火が通ったら、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え、中火で温める。※煮立たせないようにします。
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仕上げに青ねぎ(小口切り)、すりごま白をのせ、お好みで純正ごま油濃口で香りづけをする。
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