Recipe
マイルド×ピリ辛でやみつき！『冷しゃぶ ごまみそ冷やし中華』
調理時間 15分
カロリー 858Kcal
糖質量 69.1g
食塩相当量 6.6g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 180～200g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 【A】マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【A】純正ごま油濃口 | 大さじ1 |
| 【A】合わせみそ・砂糖 | 各大さじ1 |
| 【A】顆粒鶏がらスープの素・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 【A】ごまらー油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 150ml |
| 【B】水 | 2000ml(2リットル) |
| 【B】酒 | 大さじ2 |
| 【B】塩 | 小さじ1 |
| 中華生麺 | 2玉(220g) |
| いりごま白 | 適宜 |
・いりごま白は適宜量なので栄養価算出に加えず。
作り方（15分）
-
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。水150mlを加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
きゅうりは斜め薄切り、トマトは12等分のくし形切りにする。
-
豚ロース肉は広げて重ね、3等分に切る。
-
鍋に【B】を入れて火にかける。小さな泡が鍋肌にたくさんついて浮いてきた程度(70～80℃)で火を止め、(3)の豚肉をばらしながら加え、菜箸でかき混ぜて湯通しする。
-
(4)をザルにあげ、氷水で冷やす。水けをきり、軽く水けを絞る。
-
中華生麺は袋の表記通りにゆで、ザルにあげてもみ洗いをしたら、氷水で冷やして水けをきる。
-
器に(6)の中華麺を盛り、(2)のきゅうりとトマト、(5)の冷しゃぶを盛りつけ、(1)のタレをかける。お好みでいりごま白を散らす。
このレシピをシェアする
