Recipe
温玉のせ 牛しゃぶサラダのピリ辛香味だれ豆腐
調理時間 15分
カロリー 231Kcal
糖質量 11.4g
食塩相当量 1.2g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 400g |
| 豆もやし | 30g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 水菜 | 15g |
| みょうが | 1個 |
| 【A】しょうゆ | 大さじ2 |
| 【A】砂糖 | 大さじ1 |
| 【A】酢 | 大さじ1 |
| 【A】純正ごま油 | 大さじ2 |
| 【A】おろししょうが | 小さじ1 |
| 【A】すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 【A】赤唐辛子(輪切り) | 小さじ1 |
| 牛バラ薄切り肉 | 50g |
| 香いりごま白 | 大さじ1 |
作り方（15分）
下準備
・卵は小さめの耐熱容器に割り入れ、卵が浸るくらいの水を加えて卵黄の部分に爪楊枝で1か所穴をあけ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、温泉たまごを作る。
・絹ごし豆腐は3㎝角に切り、キッチンペーパーの上に乗せて、軽く水けをきっておく。
・豆もやしは耐熱容器に入れ、軽くラップをしたら電子レンジ(600W)で1分加熱し、水けをきっておく。
・長ねぎは白髪ねぎにし、10分程水につけておく。
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水菜は3㎝の長さに切り、みょうがは薄切りにする。
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ボウルに【A】を加え、混ぜ合わせておく。
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鍋に湯を沸かし、塩(分量外)をひとつまみ加え、牛肉の色が変わるまで加熱したら、氷水で冷やし、水けをしっかりきる。
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大きめのボウルに(1)の水菜とみょうが、下準備をした豆もやし、白髪ねぎ、(3)の牛肉を加え、しっかり混ぜ合わせる。
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器に絹ごし豆腐、(4)の具材、温泉たまごの順に乗せ、上から(2)の香味だれを回しかける。仕上げに香いりごま白をふりかける。
【調理時間について】
冷やし固める時間は除く
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