おつまみにんにく揚げ餃子

作り方（30分）

1. 1

   ニラ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて肉の粒がなくなるまでこねる。

3. 3

   (2)に(1)のニラとにんにく、【A】を加え、よく混ぜる。

4. 4

   餃子の皮の淵から1cmほどを空けて(3)の1/12量をナイフなどで平らにのせる。

5. 5

   皮の淵に水を塗り、皮を半分に折りたたむ。皮の淵をフォークの先で押さえつけてしっかり閉じる。これを12個作る。

6. 6

   フライパンに純正ごま油濃口を入れて弱火にかけ、すぐに餃子を入れる。弱火で3〜4分ほど揚げ焼きにし、上下を返してさらに2〜3分ほど揚げ焼きにする。

7. 7

   全体にこんがりと焼き色がついて表面がカリッとしたら、油をきる。

8. 8

   お好みでレモンを絞っていただく。