Recipe
本格 中華焼きそば
調理時間 15分
カロリー 955Kcal
糖質量 98.4g
食塩相当量 5.4g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| もやし | 1/2袋(100g) |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本(60g) |
| ニラ | 1/2束(40g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 中華蒸し麺 | 2玉 |
| 【A】酒 | 大さじ2 |
| 【A】しょうゆ | 小さじ1 |
| 純正ごま油濃口 | 小さじ3 |
| 【B】酒 | 大さじ2 |
| 【B】オイスターソース | 大さじ1 |
| 【B】しょうゆ | 大さじ1 |
| 【B】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 【B】おろしにんにく(チューブ可) | 小さじ1 |
| 紅しょうが | 適宜 |
作り方（15分）
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もやしは洗ってザルにあげる。長ねぎは斜め切りにする。ニラは4cm長さに切る。
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豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
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中華蒸し麺はやさしくさっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭き取る。麺に【A】をふりかけて箸でやさしく和え、全体になじませる。
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フライパンに純正ごま油濃口(小さじ2)を入れて中火で熱し、麺は【A】の汁ごと入れ、こんがりと焼き色をつけて取り出す。
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同じフライパンに純正ごま油濃口(小さじ1)をひいて熱し、(2)の豚肉を入れて弱めの中火で炒める。
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肉の色が変わったら(1)の長ねぎを加え、しんなりするまで弱めの中火で炒める。
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具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに(3)の麺を戻し入れ、混ぜ合わせた【B】の半量を麺にかけてほぐしながら全体にからめる。
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(1)のもやし、ニラの順に加え、残りの【B】を回しかけ、中火でさっと炒める。
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お好みで紅しょうがを添える。
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